Forum Kanabis

SAŁATKA Z AWOKADO

Obowiązkowy składnik guacamole, świetna alternatywa dla masła i doskonałe źródło cennych kwasów tłuszczowych. Awokado łatwo dostać w większości polskich sklepów, ale osoby na diecie powinny sięgać po zielone odmiany - owoce z ciemniejszą skórką mają więcej kalorii, a w smaku są bardziej tłuste. Regularnie jedzone awokado usprawnia pracę układu trawienia, chroni oczy, usprawnia pracę mózgu i zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów. Co ciekawe, spożyć można także pestkę z awokado - należy ją wysuszyć, a następnie zetrzeć na tarce, jak gałkę muszkatołową. Może urozmaicić sałatkę na bazie miąższu z awokado.

Sałatka którą ja robię najczęściej

Składniki na błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami

Błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami jest lekka i syta. Doskonale sprawdzi się podczas cieplejszych dni. Błyskawiczna w przygotowaniu. Podawaj ją na kolację w towarzystwie białego pieczywa - tak jest bardzo elegancka.

3/4 kg piersi kurczaka
2 awokado
4 jajka ugotowane na twardo
1 cukrowa cebula
miska liścia sałat różnego rodzaju (lodowa, masłowa, roszponka, rukola, etc. w dowolnych, lubianych przez Ciebie proporcjach)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
szczypta pieprzu cayenne
cytryna

sos:
szklanka naturalnego jogurtu
2 czubate łyżki majonezu
1/2 łyżeczki cukru
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

do dekoracji:
obrany i pokrojony na drobną kostkę pomidor (z usuniętymi wcześniej nasionkami)

Sałatka z awokado i ananasem – moja ulubiona

(porcja na 2 osoby)

♥ rukola lub mix sałat – 3 solidne garście (może być też sałata lodowa – 5-6 liści)

♥ awokado

♥ 6 plastrów ananasa w syropie

♥ ser typu feta – ok. 60 g

♥ garść pestek słonecznika

♥ 2 pomidory lub pomidorki koktajlowe (ok. 10 sztuk)

♥ ocet balsamiczny

♥ oregano

Rukolę myję, osuszam, wrzucam do miski. Dodaję awokado, pokrojone pomidory i ananasa, pokruszoną fetę i podprażone na suchej patelni pestki słonecznika. Sałatkę polewam octem balsamicznym i doprawiam oregano.

Smacznego

Same pyszności

Składniki
2 porcje

1/2 opakowania rukoli
1 awokado
1 pomidor lub 100 g pomidorków koktajlowych
1 kulka mozzarelli (lub 125 g mini mozzarelli)
4 łyżki orzeszków pinii
winegret: 3 łyżki oliwy extra vergine, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki musztardy, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/2 ząbka czosnku, startego
grzanki z domowego chleba


Przygotowanie

Rukolę umyć i osuszyć, wyłożyć do dużych głębokich talerzy, dodać pokrojone pomidory lub pokrojone pomidorki koktajlowe, obrane i pokrojone awokado i pokrojoną lub poszarpaną mozzarellę. Wszystko doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Orzeszki pinii zrumienić na patelni i dodać do składników winegretu połączonych w miseczce. Polać po sałatce, podawać z grzankami.

Wskazówki

Składniki sałatki (pomidory, mozzarellę i awokado) można ułożyć jak klasyczną sałatkę Caprese na podłużnym półmisku.

A ja uwielbiam kanapkę posmarowaną awokado i do tego pomidorek

Uwielbiam awokado pod każdą postacią....

Awokado tak naprawdę pasuje do wszystkiego