Potrzebujemy:
1 kg czerwonych buraków
Zalewa:
250 ml wody
2 łyżki octu 10%
1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
Do słoika:
1 liść laurowy
2 ziarenka pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
Buraczki umyć, ugotować w skórce i ostudzić. Obrać ze skórki i pokroić w paski. Przełożyć do czystych i suchych słoików. Do każdego słoika włożyć liść laurowy, ziarenka pieprzu i ziele angielskie.
Wodę wlać do garnka. Dodać ocet, cukier i sól. Wymieszać, zagotować i gorącą zalewą zalać buraczki w słoikach. Pasteryzować 20 minut.
Składniki wystarczą na około 2 słoiki po 600 ml.
